作者：國立暨南國際大學國際文教與比較教育博士班 余鎮綸博士候選人
暨南國際大學教院USR計畫攜手埔里親子 走進拉丁美洲文化與食農教育現場
國立暨南國際大學國際文教與比較教育學系（以下簡稱國比系）與教育學院大學社會責任實踐計畫（USR）於今日辦理「拉美好食光～拉丁美洲文化與食農教育手作活動」，邀請埔里親子家庭一同行走跨文化學習旅程，從生活、飲食、遊戲與手作中探索拉丁美洲的多元樣貌，以更貼近孩子的方式在山城裡與世界相遇。
■ 學校願景結合USR精神 在地國際化深根埔里
暨南大學長期以「人文關懷、專業創新、國際思維、在地實踐」為辦學特色；國比系以拓展學生的國際視野、關懷全球議題與培養跨領域能力為發展核心。此次活動由國比系學生策劃帶領，結合教育學院USR計畫長期投入地方教育的能量，透過真實行動落實大學社會責任，陪伴青年在在地實踐中學習，也將多元文化帶進埔里社區。
■ 從日常飲食到全球議題：原來我們每天吃的也來自拉美
活動中，孩子們驚訝地發現：日常常見的馬鈴薯、地瓜原來都來自中南美洲；埔里盛產的百香果以及近年推廣的巴西番荔枝（阿娜娜）也都與拉美文化緊密相關。此外，中南美洲影響全球的還不只有食材，家庭與咖啡館常見的瑪黛茶文化與咖啡產業，更是開啟孩子們對全球食農網絡的好奇。
特別的是，在介紹哥倫比亞咖啡時，團隊引導親子認識「公平貿易（Fair Trade）」概念—一杯咖啡背後，其實牽動著農民的收入、土地的永續管理，以及消費者的責任。孩子們透過互動遊戲理解「買得便宜」與「支持公平」的差別，認識消費選擇也能影響世界。
■ 7國文化闖關 × SDGs × 環境教育 打造世界公民素養
今年團隊以七個拉丁美洲國家為主題，包括：
墨西哥、阿根廷、智利、秘魯、哥倫比亞、古巴、巴西。
透過結合聯合國永續發展目標（SDGs）的闖關任務，活動內容涵蓋多元文化、食農教育到國際環境議題。孩子們在闖關過程中探索：
秘魯：印加文明、4000+ 種馬鈴薯基因、多樣農業生態
墨西哥：亡靈節文化、玉米與辣椒的食物歷史
哥倫比亞：咖啡豆產地故事、農民生活與「公平貿易」的重要
巴西：熱帶雨林生態、亞馬遜森林對全球氣候的重要性
全區連結：碳足跡（Carbon Footprint）怎麼計算？孩子們從農產品產地、運輸到消費過程中理解碳排放與生活選擇的關係
活動不只帶來趣味學習，還讓孩子從「文化」走向「環境與全球公民」的思考，從認識差異、理解多元，到意識到自己與世界的連結。
■ 大學×地方×青年 共同點亮埔里小鎮的文化活力
今日活動現場不僅充滿親子互動的笑聲，也呈現大學與在地社區協力共好的能量。USR計畫將學生的專業學習、地方文化需求與國際教育發展結合，鼓勵青年以行動回應社會議題；家長與孩子的熱情參與，也再度讓埔里小鎮充滿文化交流的溫度。
未來將持續推動跨文化教育、國際議題與地方實踐的融合，打造更多讓孩子在家鄉就能看見世界的機會，讓「在地國際化」成為山城教育的新亮點。
